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Pollo dulce a la parrilla
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 580 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 4 pechuga pollo
- 1 diente ajo
- 125 g confitura de melocotón
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1/2 cucharada mostaza seca
- 1/2 cucharadita pimienta machacada, sal
- 2 melocotones maduros y firmes
1.- Limpiar las pechugas y partirlas por la mitad. Triturar el diente de ajo y colar la confitura de melocotón.
2.- Preparar una mezcla con el ajo,la confitura, el aceite, la salsa de soja,l a mostaza, la pimienta y la sal. Macerar en esta mezcla las pechugas y dejar 30 minutos.
3.- Pelar y cortar los melocotones en cuartos. Poner el pollo en una fuente y asar a 190 °C durante 20 minutos. Incorporar los melocotones a la fuente y dejar dorar 10 minutos más. Servir acompañado de arroz blanco.
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