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Quesadillas de ternera con cebolla confitada
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 402 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 2 cebollas
- aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita azúcar glass
- 1 dl jerez
- 8 tortitas mexicanas de maíz
- 4 filetes ternera
- 100 g queso gouda
1.- Pelar, cortar finamente y estofar las cebollas en un fondo de aceite. Cuando hayan tomado color agregar el azúcar, el jerez y reducir hasta que se evaporé el liquido.
2.- Precalentar el horno a 180º .Calentar una plancha, pincelar con aceite de oliva y hacer a la plancha los filetes de ternera. Salpimentar y cortar en tiras.
3.- Cortar el queso en lonchas, montar las quesadillas con el queso, la cebolla confitada y la carne. Disponer en una bandeja refractaria y hornear unos minutos. Servir calientes
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