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Rollitos de primavera rellenos de carne
Nº Personas: 4 Dificultad: Media Calorías: 630 Tiempo: 40-60 minutos
- 150 gr carne picada
- 50 gr. jamon dulce
- 50 gr. repollo
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 50 ml. aceite vegetal
- sal y pimienta
- 1 huevo
- aceite para freir
- 150 ml. salsa agridulce
- obleas de pasta para rollitos
1.- Poner la carne en un recipiente, salpimentarla y mezclarlarla con el jamón que habra sido picado con anterioridad. Pelar y cortar en juliana muy fina el repollo y la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria.
2.- Para preparar el relleno rehogar las verduras en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté transparante añadir la carne y rectificar de sazón. Saltear durante unos minutos y retirar cuando la carne esté hecha. Reservar.
3.- Extender las obleas de pasta en una superficie lisa y repartir sobre ellas el relleno. Doblar los extremos y enrrollar. Freírlos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos, retirarlos de la sartén con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina. Servir recien hechos acompañados de salsa agridulce.
