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Salchichas de iberico con verduras
Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 545 Tiempo: 20-40 minutos
Ingredientes:
- 600 g salchichas
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 calabacín pequeño
- 1 puerro
- 2 hojas col
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 1 dl zumo de manzana
- 1 dl caldo de carne
- 8 pimientos de padrón
- aceite para freír los pimientos
- sal y pimienta
1.- Precalentar el horno a 200º. Limpiar, lavar y cortar en laminas finas y alargadas las verduras. Saltear en un fondo de aceite, incorporar las el zumo de manzana y el caldo, dejar cocer a fuego vivo durante 5 minutos.
2.- poner las salchichas en una fuente de horno, machar hasta convertir en polvo las semillas de hinojo, espolvorear las salchichas, hornear durante 10 minutos.
3.- Freír unos pimientos de padrón en aceite de oliva, escurrir sobre papel absorbente y servir con las salchichas y las verduras.
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