Gin Tonics + selectos bocados

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El gin tonic es, por antonomasia, la copa del momento. Por eso The Gin Room estrena combinados que quitan la sed y conquistan el paladar. El barman Carlos Olivares ha analizado las características de sabor, acidez, dulzura, etc. de diferentes referencias y las han unido con lo mejor del mar, de la huerta y mucho más.

El acento marino lo pone la frescura de Tanqueray Rangpur o el carácter de Citadelle Reserva con la excelencia de la gran almeja de Noia sobre hielo pilé y jugo de lima. Las exquisitas anchoas de Santoña potencian la singularidad de Hendrick’s y Bulldog y, por su parte, las navajas de Finisterre sobre cama de puré tibio trufado con cachelos resultan deliciosas con Citadelle Clásica o Magellan. Dos últimos dúos son los mejillones -fritos en su escabeche y texturizados con chips de hortalizas- y Blue Ribbon y el suave paté de hígado de bacalao con Tanqueray Ten.

Quienes prefieren alcachofas confitadas con crujiente de ibérico hallan como sugerencia clave G-Vine. Y siempre apetecibles, no podían faltar un buen jamón y lomo de Guijuelo. Cortados con maestría, se presentan junto a la mediterránea Gin Mare. Sin olvidar a los más golosos, para ellos la elección pasa por el coulant de chocolate y la londinense Brockmans.

En este espacio decorado por la interiorista María Barrero y con exclusivas piezas de Philippe Starck, hay más novedades. Para grupos de 6 a 8 personas se imparten animados cursos para conocer, profundizar y seguir sorprendiéndose con el fantástico mundo de la ginebra.