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¿Qué hay de bueno?

Nuestros lugares favoritos para dar un gusto al paladar

Recién llegados o clásicos, de autor o con vistas al futuro... aquí encontrarás nuestros restaurantes favoritos para reservar mesa esta temporada. Pruébalos y disfruta.

David Moralejo - 30-09-2011

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El Far

EL SITIO. En plena Costa Brava y a la luz de un faro, el secreto de su éxito es la cocina estacional. Así, octubre será el mes de las setas y las aves de corral.
PLUS ELLE. Dispone de un acogedor hotel de nueve habitaciones (Muntanya de San Sebastià, Palafrugell, Gerona, tel. 986 73 22 75, precio medio: 40 €).
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Teatriz

EL SITIO. Situado en uno de los más exclusivos barrios de Madrid, no dejes de probar la experiencia de comer en un antiguo -y fascinante- teatro, deliciosamente restaurado hace 20 años por el genial Philippe Starck.
PLUS ELLE. Tienes cuatro espacios diferentes para elegir: espectaculares tapas de diseño en Tapas Teatriz, cocina internacional y de temporada en Restaurante Teatriz, lo mejor de la gastronomía asiática en Kirei, y una exclusiva coctelería en Pink Lounge. Tú eliges. (C/ Hermosilla, 15, Madrid, tel. 915 775 379, precio medio: 45 €).
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Kafka

EL SITIO. Tartar de carne o pescado picados a cuchillo, caviar iraní Beluga, chatka ruso de cangrejo... y una decoración espectacular. Todo, en el restaurante más cool del otoño barcelonés.
PLUS ELLE. Su barra de cócteles y cognacs con picoteo abre hasta las dos de la mañana (Fusina, 7, Barcelona, tel. 933 15 17 76, precio medio: 35 €).
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Ramón Freixa

EL SITIO. Todo gran gourmand debería visitar alguna vez a este chef, que fue capaz de alzarse con dos estrellas Michelin nada más abrir sus puertas.
PLUS ELLE. Su alabado menú degustación es un ritual que dura más de dos horas (Claudio Coello, 67, Madrid, tel. 917 81 01 73, precio medio: 120 €).
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Alba Granados

EL SITIO. El éxito del clásico Alba París dio la clave para seguir la fórmula en este local de dos plantas y con una terraza que todavía puedes disfrutar.
PLUS ELLE. Sus croquetas son tan míticas como su carta de pescados salvajes (Enric Granados, 34, Barcelona, tel. 933 30 03 03, precio medio: 45 €).
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Culler de Pau

EL SITIO. La luz natural, la madera y el cristal sirven para que aquí sólo te fijes en el producto. Sigue la pista del chef Javier Olleros, toda una revelación.
PLUS ELLE. Sólo las navajas con guisantes y sopa de sésamo merecen un diez (Reboredo, 73, El Grove, Pontevedra, tel. 986 73 22 75, precio medio: 45 €).
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Annua

EL SITIO. Tras colaborar con Arzak y Larumbe, entre otros, Óscar Calleja regresa a su tierra, Cantabria. Junto al mar entenderás el secreto de su éxito.
PLUS ELLE. Su criadero de ostras es insuperable (Paseo de la Barquera, s/n, San Vicente de la Barquera, Cantabria, tel. 942 71 50 50, precio medio: 60 €).
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Caoba

EL SITIO. Su decoración impone, pero no tanto como la maestría milanesa de su chef, Vincenzo Marconi. Los pescados de esencia mediterránea reinan en la carta de este italiano molto particolare.
PLUS ELLE. Uno de sus postres estrella se llama ¡La pera! Pídelo y sabrás por qué (Paseo Pintor Rosales, 76, Madrid, tel. 915 50 31 06, precio medio: 45 €).
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Atira-te Ao Rio

EL SITIO. No hemos podido resistirnos a pedirte que cruces la frontera para descubrir el auténtico sabor de la gastronomía portuguesa al borde del mar.
PLUS ELLE. Su risotto de marisco es fantástico. Y tomarlo al atardecer, aún más (Puerto de Cacilhas, Lisboa, tel. +351 212 75 13 80, precio medio: 30 €).
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A estación

EL SITIO. Una pequeña carta y un menú degustación que varía cada 15 días son los secretos de este precioso templo de la alta cocina gallega.
PLUS ELLE. Una estrella Michelin avala su pasión por el producto (Estrada da Estación, 51, Cambre, La Coruña, tel. 981 67 69 11, precio medio: 50 €).
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La Antoñita

EL SITIO. Perfecto ejemplo de casticismo low chic, antes era un antiguo y popular despacho de jabones. Ahora apuesta por la cocina de temporada.
PLUS ELLE. Bullicioso y casual, está justo al lado de la renovada Posada del Dragón (Cava Baja, 16, Madrid, tel. 911 19 14 24, precio medio: 20 €).
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Algarabía

EL SITIO. Las hermanas Muro reciben a sus clientes con una hospitalidad que se traslada a la cocina: esencia riojana con geniales toques de autor.
PLUS ELLE. La copa de manzana con espuma de toffee es uno de los mejores postres de la capital (Unión, 8, Madrid, tel. 915 42 41 31, precio medio: 45 €).
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Isabel de Farnesio

EL SITIO. Un edificio del siglo XVIII acoge este precioso hotel en cuyo gastrobar ofrecen una selección de tapas, conservas y frutas en plan comfort food.
PLUS ELLE. Relax a un paso de Madrid. Come... y duerme (Trav. de la Reina, 4, La Granja de San Ildefonso, Segovia, tel. 921 47 10 78, precio medio: 30 €).
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Cap de Creus

EL SITIO. Atrévete y viaja casi al fin del mundo para probar unos mejillones de roca y un delicioso magret de pato. No vivirás nada más romántico.
PLUS ELLE. Contempla el atardecer junto al refugio de Dalí en Port Lligat (Cap de Creus, Cadaqués, Gerona, tel. 972 19 90 05, precio medio: 45 €).
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Galaxó Fuster

EL SITIO. En pocos lugares de tanta perfección estética podrás degustar un gazpacho de bogavante. Modernismo barcelonés en estado puro.
PLUS ELLE. Apuesta por el talento de su equipo de cocina, joven e innovador (Paseo de Gracia, 132, Barcelona, tel. 932 55 30 00, precio medio: 60 €).
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Jockey

EL SITIO. Ignacio García de Vinuesa ha redecorado este clásico de la capital que sigue manteniendo su aire británico, elegante y siempre impecable.
PLUS ELLE. El ragut de bogavante con pasta fresca y juliana de trufa es inmejorable (Amador de los Ríos, 6, Madrid, tel. 913 19 24 35, precio medio: 95 €).
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Arola Gastro

EL SITIO. Apostar por Sergi Arola es jugar sobre seguro. No te conformes con Vi Cool, su nuevo gastrobar, y descubre al alumno aventajado de Adrià.
PLUS ELLE. Déjate llevar por su manera de reinventar clásicos... como unas sencillas sardinas (Zurbano, 31, Madrid, tel. 913 10 21 69, precio medio: 120 €).
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Ateneo de Madrid

EL SITIO. Es cierto que algunos se llevaron las manos a la cabeza cuando supieron que este edificio decimonónico y cargado de arte y cultura sería la sede de un restaurante italiano gestionado por La Alpargatería. Pero la sorpresa ha sido mayúscula: nueva carta, cocina de mercado con toques internacionales y una decoración que invita a alargar sine die la sobremesa.
PLUS ELLE. No te pierdas una velada en un entorno histórico (Prado, 21, Madrid, tel. 914 20 24 32, precio medio: 35 €).
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La Coloquial

EL SITIO. Un nuevo afterwork para demostrar que hay vida más allá de los gin- tonics. Excelente cocina de mercado con sorpresas tan gratas como la ensaladilla, los gambones o la burger.
PLUS ELLE. Es tan acogedor que, cuando cierre la terraza, se abarrotará el interior. Y su carta de meriendas es impresionante (Padre Damián, 21, Madrid, tel. 913 44 19 34, precio medio: 25 €).
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Atrio

EL SITIO. Si a la genialidad de los arquitectos Tuñón y Mansilla le sumas la maestría culinaria de Toño Pérez, aquí tienes un lugar de visita obligada.
PLUS ELLE. Su bodega, quizá la mejor de nuestro país, te dejará sin palabras (Avda. de España, 30, Cáceres, tel. 927 24 29 28, precio medio: 100 €).
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Pedro Larumbe

EL SITIO. Uno de los grandes de nuestra cocina estrena local en Madrid a pie de calle y deja la azotea del edificio ABC Serrano sólo para eventos privados. Su intención de acercarse a una nueva clientela promete ser un éxito. Gracias a platos tan magistrales como su mítico steak tartar de solomillo y el tartar de langostinos y vieiras, el triunfo del chef navarro está asegurado.
PLUS ELLE. La amplitud del espacio permite jugar con la distribución de las mesas y ofrecer absoluta intimidad (Paseo de la Castellana, 38, Madrid, tel. 915 75 11 12, precio medio: 55 €).
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Els Tinars

EL SITIO. No sólo te encantará la cocina con estrella Michelin de Marc Gascons... también saber que su abuelo dio de comer a Ava Gardner y Liz Taylor.
PLUS ELLE. Algo tan sencillo como una cebolla roja aquí es un manjar (Ctra. San Feliú, km, 7,2, Llagostera, Gerona, tel. 972 83 06 26, precio medio: 70 €).
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Cheese bar

EL SITIO. Si quieres que te la den con queso y probarlos todos, no te pierdas este santuario con el sello de Poncelet. Tapas y raciones con espíritu chic.
PLUS ELLE. Sumérgete en su biblioteca de quesos y pregunta por los cursos y charlas (José Abascal, 61, Madrid, tel. 913 99 25 50, precio medio: 30 €).
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Paralelo cero

EL SITIO. El primer gran restaurante madrileño dedicado a la cocina ecuatoriana ya está dando mucho que hablar. No dejes que te lo cuenten.
PLUS ELLE. Prueba la guatita, unos sabrosos callos con salsa de cacahuete, patata y ají (Villanueva, 21, Madrid, tel. 915 77 69 26, precio medio: 55 €).
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Beefshop

EL SITIO. Los adictos a la carne ya no necesitan buscar más. Ternera a gogó y preparada de mil maneras en un ambiente bohemio que invita a repetir.
PLUS ELLE. Si no te gusta el sushi por el pescado, pruébalo aquí: ¡de carne, claro! (Paseo de Gracia, 53, Barcelona, tel. 934 87 72 08, precio medio: 35 €).