Entrecot con cebollas al vino tinto

Name: Entrecot con cebollas al vino tinto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Manojo Cebolletas; 2 Cucharada Azúcar moreno; 1 L Vino tinto de rioja; 4 Entrecot de vaca; 50 Ml Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Lomo de vaca con guarnición de cebolletas

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Entrecot con cebollas al vino tinto

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Raciones:: 4
Tiempo de cocción:: 30 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

2 Manojo Cebolletas
2 Cucharada Azúcar moreno
1 L Vino tinto de rioja
4 Entrecot de vaca
50 Ml Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Pelar y rehogar las cebolletas en una olla amplia con el aceite de oliva. Incorporar el azúcar y saltear.
2. Paso 2Incorporar el vino tinto a las cebolletas y cocer a fuego alto hasta que hiervan. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.
3. Paso 3Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los entrecots y dejar hacer unos minutos por cada lado. Retirar de la sartén, salpimentar y servir los entrecot con las cebolletas al vino tinto.