Quesadilla de salmón

  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Media
  • Calorías: 524
  • Tiempo: 20-40 minutos
Elle.es
ver_comentarios imprimir recomendar
quesadilla_de_salmón

Ingredientes

  • para las quesadillas:
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 100 ml aceite de oliva
  • 300 g salmón
  • 1 cucharada maicena
  • 250 ml leche
  • 8 tortitas mexicanas
  • sal y pimienta
  • pico de gallo:
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 1 manojo peregil
  • vinagre, aceite, sal al gusto

Preparación

1.- Picar la cebolla y el ajo, saltear en un cazo con el aceite. Incorporar el pescado desmenuzado y sin espinas, incorporar la maicena y la leche caliente, cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, salpimentar y reservar.
2.- Calentar una sartén amplia al fuego, tostar las tortitas y rellenar con la bechamel de salmón. Reservar calientes.
3.- Pelar, retirar las pipas y trocear los tomates, pelar y picar la cebolleta, picar el perejil. Mezclar estos ingredientes en un cuenco y aderezar con aceite, vinagre y sal. Servir las quesadillas con el pico de gallo y hojas de rucula

facebooktwitteryoutubetuenti
Por palabras Por tipo Búsqueda avanzada