Tortitas de maíz

  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Media
  • Calorías: 315
  • Tiempo: 40-60 minutos
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Ingredientes

  • 200 g maíz dulce desgranado o 2 mazorcas tiernas (puede ser congelado)
  • 100 g cacahuetes tostados sin sal
  • 1 diente ajo
  • 1/4 cucharadita comino (opcional)
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharada harina de arroz (en herbolarios), sal
  • aceite de girasol o de maíz para freír

Preparación

1.- Descongelar el maíz o desgranar con ayuda de un cuchillo las mazorcas. Pilar las cebolletas y machacar el ajo.
2.- En una picadora, poner juntos el maíz, la cebolleta, los cacahuetes el ajo y los cominos. Batir el huevo y añadir el picadillo junto con la harina. Mezclar bien y sazonar.
3.- Echar un poco de aceite en una sartén e ir poniendo cucharadas de la mezcla que se aplastarán con un tenedor. Dorar por ambos lados. Servir calientes.

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