Brochetas de salchichas con salsa barbacoa

  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Media
  • Calorías: 580
  • Tiempo: 40-60 minutos
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Ingredientes

  • 4 salchichas de cerdo
  • 4 salchichas de pollo
  • 4 salchichas de queso
  • 4-6 patatas medianas
  • 100 ml tomate frito
  • 3 cucharadas ketchup
  • sal de ajo o ajo picado
  • orégano
  • aceite para freír
  • sal

Preparación

1.- Cortar cada salchicha en 3 pedazos. Ensartar brochetas alternando los tres tipos de salchichas y reservar en la nevera.
2.- Para preparar la salsa barbacoa: en un cazo, templar el tomate frito con la sal de ajo y el orégano. Cocer dos o tres minutos y mezclar con el ketchup. A continuación, mantener templada.
3.- Pelar las patatas, cortarlas en ruedas de un centímetro y hacer formas divertidas. Dejarlas metidas en agua hasta freírlas. Secar y freír con abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorvente y salar. Mientras tanto, freír las brochetas ligeramente con un poco de aceite y dorar por ambos lados. Poner en una fuente la salsa barbacoa dentro de un cuenco, en el centro. Alrededor, poner las patatas y las brochetas de salchichas.

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