Lomo de liebre a las hierbas

  • Nº Personas: 4
  • Dificultad: Media
  • Calorías: 510
  • Tiempo: 20-40 minutos
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Ingredientes

  • 3 lomo liebre
  • 120 ml vino tinto
  • 3 hoja laurel
  • 1 rama romero
  • 1/2 cuchara pimienta negra
  • 100 ml aceite de oliva, sal
  • 30 g mantequilla
  • 1 cucharada aceite

Preparación

1.- Limpiar los lomos de liebre y preparar una marinada con el vino, las hierbas, la pimienta, el aceite y la sal.
2.- En un recipiente amplio, colocar los lomos y cubrirlos con la marinada. Dejar macerar durante toda la noche.
3.- En una sartén con mantequilla y aceite, dorar los lomos dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados. Cortar en lonchas y servir con zanahorias glaseadas en mantequilla.

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