Sandwich de lechuga y pollo

Name: Sandwich de lechuga y pollo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva virgen extra; Tomates cherry; 1 Cucharada Salsa barbacoa; Sal; 1 Pepino; 1 Pechuga de pollo; 1 Paquete Pan de molde integral; 1 Cucharada Miel; 1 Lechuga; 1 Cucharada Ketchup; 1 Zanahoria

Emparedados vegetal y pollo

Publicado: 02/03/2016

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Receta: Sandwich de lechuga y pollo

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo total:: 15 mins

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
Tomates cherry
1 Cucharada Salsa barbacoa
Sal
1 Pepino
1 Pechuga de pollo
1 Paquete Pan de molde integral
1 Cucharada Miel
1 Lechuga
1 Cucharada Ketchup
1 Zanahoria

Preparación

1. Paso 1Lavar, escurrir y cortar en trozos la lechuga. Poner en vaso de triturar la lechuga y 2 cucharadas de mayonesa. Pasar por la batidora. Reservar
2. Paso 2Mezclar la miel, la mostaza, la salsa barbacoa y el tomate Ketchup con el aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo y embadurnarla con la mezcla de salsas. Meter a la nevera 1 hora. Poner una parrilla al fuego. Escurrir ligeramente la pechuga de pollo y asar a la parrilla hasta que se dore.
3. Paso 3Quitar la corteza al pan de molde. Cortar las rebanadas en 2 mitades formando rectángulos. Untar el pan con la crema de lechuga. Cortar la pechuga de pollo en lonchas finas y ponerlas encima del pan untado con la crema de lechuga. Cortar los tomates en rodajas finas y poner encima del pollo. Pelar y cortar en bastones finos la zanahoria y el pepino. Ponerlos encima del tomate y tapar con otra rebanada untada en crema de lechuga.