Aprende a cocinar eco
¿Quieres comer sano? ¿Te lías con el seitán, el tofu, la quinoa o los zumos détox? Tranquila, hay un montón de escuelas y cursos de comida natural y ecológica donde te enseñarán a cocinar y familiarizarte con todo este tipo de productos.
Kookiteca
En este taller-tienda de cocina de Barcelona puedes hacer cursos sobre cocina natural y ecológica en los que aprenderás a elegir, conservar, cocinar y combinar los alimentos más adecuados para cada tipo de vida o época del año. También hay cursos para familias y niños. Psst. Montse Bradford, toda una eminencia en cocina macrobiótica, imparte ciclos en esta escuela. cookiteca.com
A tu salud
En restaurante eco del club de entrenamiento con calor Sport Mind Club, en Madrid, no sólo dan comidas y tienen una pequeña tienda, también organizan talleres de cocina bio. Como el de cereales (quinoa, mijo, cebada, trigo sarraceno…), ideal para aprender a cocinar platos energéticos y saludables. También hacen talleres para papás y peques (como el de cocina sana y divertida), détox (Limpiando el hígado) y hasta para hacer jabones o cuidar la piel. sportmindclub.com/a-tu-salud
La Magdalena de Proust
Este súper ecológico con obrador propio es una de las mecas de la cocina ecológica. En su precioso local tiene una gran cocina donde imparten todo tipo de cursos para convertirte en una experta en platos vegetarianos o eco. Por sus fogones hasta ha pasado Chicote. Además de cursos de pan con harinas e ingredientes ecológicos, puedes hacer cursos de cocina 100x100 natural que te resultarán muy útiles parea familiarizarte con este tipo de productos: vegetariana bio, iniciación a los arroces integrales, cocina vegetariana japonesa, cocina macrobiótica, zumos détox, cocina natural para gente con prisas, desayunos sanos… Psst. También organizan charlas sobre alimentación natural, depurativa y energética. Lo mejor es que en su tienda podrás encontrar todos los productos ecológicos que necesites y además tienen huerto propio. lamagdalenadeproust.com
The Good Food Company
“No hay amor más sincero que el amor por la comida”. Éste es el lema que preside la web de este catering y escuela de cocina. Al frente, Catalina García-Germán y Patricia Parra Gómez-Acebo, ambas formadas en la prestigiosa escuela Le Cordón Bleu. Entre sus muchos cursos (panes y brioches, brunch, cuidando el día a día, picoteo, niños) también organizan talleres de cocina natural, batidos o super foods a cargo de Silvia Riolobos, experta en nutrición energética y ortomolecular. thegoodfoodcompany.es
Kiki Market
En este precioso colmado ecológico del barrio de La Latina, en Madrid, también hacen talleres de cocina utilizando sus propios productos orgánicos (carnes, pescados, conservas, aceites, vinos…), frutas y verduras de su huerto ecológico. Por ejemplo, batidos y licuados bio, o cocina vegetariana. Y si quieres comprar productos, te los llevan a casa con “bicimensajeros”. Psst. Si te pasas por allí podrás disfrutar de degustaciones de productos y encontrarte con asiduos como Cristina Rosenvinge. kiki-market.com
The Kitchen Companykcomnay2
Otra escuela donde puedes hacer montones de cursos de cocina, entre ellos muchos naturales. Nos gustan los de tipo tradicional y los orientales, muy originales, como legumbres con marisco o pizza japonesa. Pero hay muchos más: panes especiales (para ocasiones especiales), cocina de temporada, sopas buenas y baratas... Además, tienen tienda físicas y online donde puedes encontrar los mejores accesorios de cocina y súper batidoras para tus licuados naturales. Están en Madrid y Barcelona. cookingtkc.com
¡En tu casa!
Una opción muy cómoda y divertida es hacer un taller de cocina en casa, con tu familia, tus amigas, tu pareja… La nutricionista Silvia Riolobos, experta en cocina vegana y bio, imparte clases a domicilio –teoría y práctica- de todo tipo de cocina natural: para flexiveganos, veganos, tuppers de lujo, zumos y batidos détox, superfoods, cocina energética… Psst. Te encantarán sus cursos de cocina bio para niños, ideales para enseñarles a comer bien: repostería con ingredientes bio y para alergias, meriendas saludables, frutas y verduras divertidas… silviariolobos.com
Por internet
Si no tienes tiempo de asistir a un curso de cocina, puedes hacerlo por internet. En Biomanantial tienen cursos para aprender a cocinar con productos ecológicos para hacer online desde tu casa. Además, te enseñarán a planificar menús saludables y equilibrados. biomananatial.com
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