Los 10 mejores restaurantes de Murcia donde comer muy bien y los platos que pedir

Viajamos de nuevo por la provincia, en este caso a Cartagena para recalar en Magoga. Porque merece la pena desplazarse 40 km para conocerlo. Es el restaurante de la pareja formada por María Gómez (Cocina) y Adrián Marcos (Sala y Bodega), que cuenta con una estrella Michelin y 2Soles Repsol.

El restaurante este verano 2023 ha hecho una reforma del local para establecer menos mesas en la sala, tiene nuevo menú gastronómico con nuevos platos, nueva bodegas y, por supuesto, una selección de quesos que sigue creciendo.

En Magoga la propuesta gastronómica que vas a encontrra es muy y sensible, que explora e interpreta las raíces culinarias de la región murciana, en especial de la comarca del Campo de Cartagena con sus productos de la huerta complementados con el mar. Aquí la cocina es de temporada, sin descartar ingredientes de fuera que puedan enriquecer el recetario.

Sus platos, de gran sensibilidad estética, giran en torno a pescados y mariscos de la bahía de Cartagena -rape, raya, gamba roja, quisquilla, atún rojo-; ostras del Mediterráneo y carnes de primera, entre las que destacan el cordero lechal del Parque Regional de Calblanque y el chato, cerdo autóctono que estuvo a punto de desaparecer que se alimenta de higo seco y algarrob. Mención especial merece la despensa de secano, donde lucen el fruto de lgarrobos, almendros centenarios, higueras y olivos que se entremezclan con hierbas silvestres como el hinojo, con espárragos trigueros salvajes, acelgas o collejas.

La carta se completa con una bodega de más de 750 referencias de vinos y con uno de los mejores carros de quesos de España, con más de 40 variedades entre nacionales y de importación.

Es posible comer a la carta, pero te recomendamos probar el menú degustación (120 €, con opción de maridaje por 80 €) u optar por el menú ejecutivo (60 €).

Plaza Doctor Vicente García Marcos 5. Cartagena,
Tel. 629 98 02 57

Es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón, formado, entre otras cocinas, en las de El Portal del Echaurren en La Rioja, Arzak en San Sebastián y Calima en Marbella. Y sin fuda su local es uno de los mejores restaurantes de Murcia. Además, fue finalista al Premio 'Cocinero Revelación' de Madrid Fusión 2021. AlmaMater está reconocido 1 Estrella Michelin desde noviembre de 2022 y con 1 Sol Repsol.

El espacio, moderno y ecléctico, acoge una propuesta de cocina de mercado que parte de la tradición -con toques viajeros-, donde la materia prima es el alma de cada plato. En los platos destacan la creatividad y la constante evolución, por lo que cada visita es una aventura culinaria.

Algunos de los platos que te recomendamos son: para empezar, la Sardina ahumada con vinagreta de lechuga de mar, el Gazpacho de melocotón de Cieza, guacamole y cigalitas; y la Ensalada templada de burrata con pesto de tomate asado y berenjena a la llama. Y para continuar: el Arroz de Calasparra meloso con verduras y emulsión de azafrán y ñora; la Fideuá de pulpo, calabaza y ajos tiernos; y el Pescado del día asado, sopa de lima kaffir, hoja de limonero, coco y lemon grass. Y entre las carnes, el
Cabrito a baja Tª con taboulé de hierbas y crema de zanahoria madrás y la Pintada de Las Landas con duxelle de champiñón, crema de maíz y miso.

Cuentan con un menú degustación por 90 euros (150€ con maridaje).

C/ Madre de Dios, 15. Murcia
Tel. 868 06 95 57
Precio medio: 55 / 60 euros.

Es el restaurante, concebido como una acogedora y ecléctica casa con mucho estilo, donde el cocinero David López da rienda suelta a sus creaciones. El ambiente cómodo, agradable e incluso familiar de Local de Ensayo invita a volver una y otra vez, pero sobre todo lo que más nos gusta es su propuesta gastronómica.

Cuenta el chef, que cada uno de sus platos "están elaborados con sentimiento, con corazón", y puedes comprobarlo en la sensibilidad que emana de las recetas. En las presentaciones y en los sabores. Los protagonistas de la cocina son los productos de temporada -en especial las verduras de la huerta murciana-, frescos y ecológicos; y clásicos de la zona como la dorada o el mújol del Mar Menor.

Algunos de los platos que tienes que probar son la Ensaladilla de gamba roja con mahonesa de sus cabezas y huevas de trucha; el Tartar de tomate con gamba roja; el Lenguado con beurre blanc, caviar y cruijente de piel o la Liebre a la Royal con trufa y setas de cardo.

Local de Ensayo tiene 2 menús (Sístole y Diástole) , de 53 y 70 euros.

C/ Fuensanta, 5.
Tel. 620 90 92 44
Precio medio: 50 euros

Es un pequeño restaurante, con alma de bistró, ubicado en el centro de Murcia. Está comandado por Antonio Nicolás como Jefe de Cocina y María Egea como Jefa de Sala, quienes explican que ofrecen una "cocina de recuerdo, de memoria", que parte de las raíces murcianas y de la tradición, y sobre todo de sus productos autóctonos, en recetas que ponen al día de hoy añadiéndoles su creatividad pero sin perder el respeto por la esencia de la rica y sabrosa gastronomía murciana.

Algunos de los platos del restaurante Frases que te recomendamos, si te decides a visitarles son el Ajoblanco de Quisquilla de Santa Pola tocada al carbón, hierbas verdes y Huevas de salmón; la Ensalada de Berenjena a la brasa con ticota, tomate rosa y bonito de La Almadraba; el Tartar de gamba roja de Águilas con codium y jugo de caldero del Mar Menor o la Merluza de pincho de Burela al vapor dealgas con espinaca silvestre a la crema. Y entre los postres, la Mantequilla de limón verde, mantecado, pan de merengue y albahaca con piel cítrica es verdaderamente delicioso.

Este restaurante cuenta con 1 Sol Guía Repsol 2023 y está recomendado por la Guía Michelin.

Cuentan con un menu degustación llamado Tierra cuyo precio es de 60€ sin maridaje.

C/ Soledad,1
Tel. 697 91 44 92
Precio medio: 80 €

Abierto desde 1955, es decir con casi 70 años de historia, El Churra (que comenzó como un merendero) es un clásico indispensable para aquellos que viven o pasan por Murcia. Su historia es la de la buena cocina tradicional, de temporada, con platos típicos de la zona que van desde la Marinera a los Salazones como el bonito o las huevas de mújol... verduras de la huerta como la alcachofa, pescados del Mediterráneo -en especial la lubina y la dorada o el atún- y carnes como el cabrito; en definitiva, los platos más tradicionales y emblemáticos de la región murciana.

Su decoración clásica invita a pensar en relajarte y sentirte bien acogido, y a una experiencia que invita a compartir como una buena opción con aquella persona o personas con las que te apetece darte un homenaje.

Algunos de los platos que vas a encontrarse en sus distintos menús, que te recomendamos son la Tosta de gambas con ajo tostado, el Bocadito frito de pulpo y centollo, el Revuelto de vieiras y setas de temporada la Ensalada de gambas con salmón ahumado y aguacate, el Lomo de bacalao con tomate confitado, el Lomo de dorada al ajo pescador, el dentón en salsa de caldero o el Cabrito deshuesado con salsa de setas.

C/ Obispo Sancho Dávila, 13.
Tel. 968271522

Recomendado con un Bib Gourmand de la Guia Michelín y un Sol Repsol que renueva año tras año, el restaurante Alborada, ubicado en pleno centro de Murcia, es un referente en la ciudad. Cuenta con el chef David Muñoz como estandarte del proyecto, cuya apuesta es por una cocina tradicional mediterránea con el toque creativo del cocinero partiendo de una cocina de mercado en la que predomina el sabor y las cosas en su punto cuyo primer paso es la selección de los mejores productos.

El restaurante tiene 3 ambientes: la barra, el salón y el reservado, para que puedas escoger el plan que te apetece ya se de picoteo más informal, o una comida o cena más reposada y elegante.

Entre los platos que te recomendamos está la Alcachofa al josper con salsa de trufa, la Hueva y mojama con almendras, el Pulpo al horno, la Tortilla de chanquetes, la Ensalada de langosta y rape, los arroces de conejo y serranas (caracoles) y el A abanda, la Lubina sobre risotto de vieiras, las Cocochas de merluza al pil-pil o la Paletilla de cabrito aada al horno a la murciana.

C/ Andrés Baquero, 15.
Tel. 968232323
Precio medio: 45 / 55 euros

Este restaurante se ubica en un antiguo molino de pimentón. El espacio es por tanto muy singular, y la moderna decoración hace que sea un local muy agradable y bonito. Al frente de Taúlla está el chef Rodi Fernández, que ha diseñado una propuesta que parte de la cocina tradicional murciana "de recuerdo", con recetas de siempre elaboradas con producto local de temporada, a la que une innovación, nuevas técnicasy mucha imaginación ya que además juegan con la fusión de sabores.

Puedes comer a la carta y también cuentan con dos menús (por 59 y 75 euros), ambos con posibilidad de maridaje. Entre los platos que no puedes perderte están como entrantes las Huevas en media salazón con cacao, café y pimentón; el Tartar de mujol y crema de cangrejo azul del Mar Menor o la Alcachofa frita, velouté de jamón ibérico, trufa fresca y yema de huevo. Tampoco te pierdas la Anguila ahumada, ajo verde de pistacho, piñones, uva y pepino; el Buñuelo de tartar de gamba blanca, Carpacco de gamba roja y caldero; el Cordero segureño, cuscús, ras el hanout; y de postre laCrema de limón, naranja y sorbete de azahar.

C/ Antonio Flores Guillamón, 2. Murcia
Tel. 868 07 99 80