Tortilla antigua

Name: Tortilla antigua
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 G Patatas; 1 Rama Tomillo; 100 G Bacón fresco; 2 Rebanadas Pan; 4 Huevos; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Tortilla de patata con beicón

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Tortilla antigua

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 15 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

500 G Patatas
1 Rama Tomillo
100 G Bacón fresco
2 Rebanadas Pan
4 Huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

1. Paso 1Pelar y laminar las patatas. Poner al fuego cubrir con agua, una pizca de sal y tomillo.
2. Paso 2Eliminar la ternilla y la corteza del bacón y cortarlo en dados medianos. Saltear en un fondo de aceite, sacar y reservar. Cortar el pan en dados y freír en la grasa del bacón añadiendo aceite si fuera necesario.
3. Paso 3Escurrir bien las patatas. Batir los huevos mezclar con el bacón y el pan. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar la mezcla y cuajar durante unos minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato y terminar de hacer. Servir caliente acompañada de mahonesa.