Dumplings de col china

Name: Dumplings de col china
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 G Champiñones; 1 Cebolleta; 200 G Gambas congeladas; 50 G Pistachos; Cebollino; 3 Cucharadas Salsa de soja; Aceite de oliva virgen extra; 1/2 Pimiento rojo; 1 Col china

Dumplings de gambas y champiñón

Publicado: 03/03/2016

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Receta: Dumplings de col china

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 15 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

150 G Champiñones
1 Cebolleta
200 G Gambas congeladas
50 G Pistachos
Cebollino
3 Cucharadas Salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra
1/2 Pimiento rojo
1 Col china

Preparación

1. Paso 1Limpiar y picar los champiñones. Picar fina la cebolleta. Poner un sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y la cebolleta y champiñón. Saltear 5 minutos y añadir 3 cucharadas de salsa de soja. Remover un par de minutos más , retirar y dejar templar.
2. Paso 2Separar las hojas de la col procurando que queden enteras. Poner las hojas dentro de una vaporera y poner al fuego durante 5-10 minutos o hasta que las hojas estén blandas y hayan perdido su rigidez.
3. Paso 3Extender las hojas y dejar templar. Repartir en las hojas el champiñón, cebolleta y gambas crudas. Envolver el relleno con las hojas de col y volver a poner en la vaporera 5 minutos. Servir con salsa de soja rebajada con agua, los pistachos, el pimiento, y cebollino picados.