Tarta mixta

Tarta de flan con pasta brick

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tarta mixta

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Poner en el fuego un cazo con el azúcar y un chorro de zumo de limón, hacer a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y comience a dorarse. Verter en un molde para tartas de 20 o 22 centímetros de diámetro sin dejar de mover para que el caramelo se extienda bien por todo el molde. Dejar enfriar.
2. Paso 2Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche y la vainilla. Volcar sobre el molde.
3. Paso 3Derretir la mantequilla y pincelar las obleas de pasta brick. Disponerlas sobre el molde de modo que queden tapando el flan y meter en el horno de 20 a 25 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar dándole la vuelta de modo que quede la pasta brick como base de la tarta. Servir acompañada de nata montada y violetas si se desea.