Piononos

Dulce andaluz

Publicado: 01/03/2016

Receta: Piononos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 220 ºC. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y pincelar con mantequilla. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, incorporar la harina tamizada y hornear durante quince o veinte minutos sin que llegue a dorarse. Al salir del horno enrollar en un paño espolvoreado con azúcar.
2. Paso 2Hervir diez minutos el agua y el azúcar, mezclar los huevos batidos, el zumo el ron, la canela y la maicena. Verter sobre el almíbar y remover hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
3. Paso 3Extender el bizcocho y empapar con el anís, rellenar con una ligera capa sobre el bizcocho y enrollarlo, cortar porciones de dos centímetros y coronarlo con la crema sobrante. Espolvorear con azúcar glass y servir.