La comida mexicana se encuentra en plena conquista y expansión del panorama gastro de Madrid. Ya os hemos hecho nuestra lista de mejores restaurantes mexicanos en Madrid cuya apuesta por la autenticidad, la calidad y los verdaderos platillos tradicionales aztecas los han elevado a los altares, y ahora centramos nuestra mirada en la taquería que más fuerte está pegando en la capital: Mawey Taco Bar.
El éxito de Mawey es tál que en menos de año y medio ya cuentan con dos locales donde la estrella de su carta son los tacos de calidad. Cuando los visitas, si lo que esperas es encontrarte un local 'Tex-Mex' al uso, estás muy equivocada. Esto es otra cosa. Su propuesta principal es servir cocina mexicana auténtica con sabores tradicionales con su propio toque fusión con producto español.
Los locales cuentan con dos ambientes, mesas altas con taburetes para picar y zonas de mesas bajas donde disfrutar de una forma más pausada y tranquila. Detrás de esta taquería están Julián Barros y Fernando Carrasco, cocineros y asesores gastronómicos, que se han marcado como objetivo "que quien nos visite pueda degustar unos buenos tacos y brindar, sin parar de reír y disfrutar, con nuestros cócteles mexicanos o una Michelada en mano". Y a ello vamos.
Sus tacos clásicos de autor son ya indispensables, comenzando por los Tacos Gobernador con queso Oaxaca y polvo de kikos, el Taco de Panceta glaseada con chipotle y tamarindo o los Tacos al Pastor con cebolleta, piña y cilantro.
Otros clásicos son los Tacos de cochinita pibil con x’nipec (1), los de carne de res con salsa tártara de jalapeños (2) y el Taco árabe con chile pasilla y crema mexicana (3).
Pero como no sólo de los tacos se vive, en este local también tienen otros platos mexicanos ideales para compartir o para darte un capricho tu sola como son su Guacamole casero con totopos o los huevos rancheros, que hacen un poco nuestros añadirles picadillo ibérico y queso, o platillos como las Alcachofas salteadas con alioli de chile, los Sopes de chorizo o las Quesadillas de chicharrón. Todo muy fusión.
En Mawey los tacos en su principal apuesta pero no puedes permitirte disfrutarlos sin un buen cóctel. Y es que debes seguir la tradición mexicana que impone acompañar la comida con un buen mezcal (tienen una amplia carta), un Margarita, un Mojito, una Michelada, un Pisco o una rica chela. Aquí puedes elegir, y si eres de las más atrevidas incluso puedes probar la bebida más popular entre sus clientes, La Paloma, elaborada a base de tequila, zumo de lima, zumo de toronja (pomelo) y sal negra.
Y para finalizar no puede faltar el postre que pone la guinda a toda escapada gastro. Aquí os pedimos que nos os marchéis sin probar su ya famosa tarta de lima-maracuya con polvo de frambuesas o su Pastel de tres leches de chocolate blanco. Pero dicen que uno no se puede ir de la taquería más castiza sin probar la Tarta de Queso con Panela y teja de almendra, es la favorita de la clientela.
C/ San Bernardo, 5
C/Olid 6
web: www.restaurantemawey.com
IG: @maweytacobar
