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Abogada de formación y estudiante de la escuela Le Cordon Bleu, Paola Freire Gómez-Chao es una de las influencers gastro que más han crecido en los últimos tiempos conquistando a los usuarios de Instagram con su apuesta por la cocina sana, rica y sencilla, con recetas que arrasan a través de su cuenta en IG @Foodtropia. Y aprovechando que ha sido una de las personalidades que ha pasado por Formentera Zen, el evento dedicado al bienestar organizado por Puro Bienestar y el Consell Insular de Formentera que acaba de celebrarse en la isla, hemos quedado con ella para hablar de gastronomía saludable y que comparta con nosotros sus trucos para organizar con éxito la cocina para tener una despensa y una nevera completa con la que preparar platos sanos y ricos, y que de pase nos de unas recetas saludables para la cena.
Te adelantamos algunos de los tips de Paola Freire para la nevera, como tener los alimentos en tarros de cristal para ver de forma sencilla y rápida el contenido y tener lo que más usamos en la parte delantera de las bandejas, así como hacer inventario y congelar lo que no vayas a consumir rápidamente. Más cosas para una buena despensa, sencilla, completa y útil: tener conservas que no son las habituales, con productos como pimientos alcachofas en aceite, espárragos, semillas, frutos secos... y por supuesto nos cuenta cómo utilizar estos y otros productos básicos para sacarles partido de una forma sana.
Paola, con quien quedamos en el Gecko Hotel & Beach Club, también desvela su lista de frescos imprescindibles en la compra semanal, y nos da 3 recetas de cenas saludables para cualquier momento del año, que siempre son apetecibles, muy sencillas y rápidas de preparar en casa: Poke de salmón, Huevos con champiñones y queso; y un Salteado de verduras.
