Receta: Arroz con salteado de verduras y pollo
Receta: Arroz con salteado de verduras y pollo
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 300 G Arroz blanco de grano redondo
- 1 Puerro
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 100 G Tomate triturado en conserva
- 8 Pechuga de pollo
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar, lavar y trocear, el puerro, el pimiento, el calabacín y la zanahoria. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las verduras. Añadir el tomate triturado y saltear.
- Paso 2Cocer el arroz en una olla con abundante agua y escurrir bien. Mezclar si se desea con las verduras.
- Paso 3Salpimentar los filetes de pollo pasar por huevo y pan rallado y freír en una sartén con abundante aceite de oliva. Servir los filetes de pollo con el arroz y las verduras.
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