Garbanzos con verduras asadas

Legumbres y ve3rduras al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Garbanzos con verduras asadas

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Poner los garbanzos a remojo, la noche anterior, en agua fría. Poner una olla grande al fuego con el caldo de verduras. Cuando empiece a hervir el caldo añadir los garbanzos y dejar cocer hasta que estén tiernos. Dependerá del tipo de garbanzo. Escurrir y reservar
2. Paso 2Precalentar el horno a 180º- Lavar y secar la verdura. Cortar el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolleta en trozos de unos 4 cm. Untar la verdura cortada con unas gotas de aceite de oliva e introducirlas en la bandeja del horno. Remover de vez en cuando. Dejar asándose hasta que empiecen a coger color.
3. Paso 3Picar el cebollino. En un cuenco poner 1 dl de aceite de oliva, unas gotas de limón y el cebollino picado. Aliñar los garbanzos con la salsa. acompañado de Salpimentar las verduras asadas y servir con los garbanzos.