Receta: Canapé de atún con mermelada de espárrago
Receta: Canapé de atún con mermelada de espárrago
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Manojo Espárragos verdes
- Azúcar
- 1 Pieza Limón
- Atún en conserva en aceite de oliva
Preparación
- Paso 1Lavar los espárragos. Cortar las partes más duras y cocer hasta que queden tiernos. Batir hasta lograr un puré. Pasar el puré y añadirle el mismo peso en azúcar. Añadir el limón y un vasito del agua de cocción.
- Paso 2Cocer a fuego lento la mezcla y remover de vez en cuando hasta conseguir textura de mermelada. Reservar en un tarro y cerrar.
- Paso 3Cuando tengamos la mermelada fría servir sobre los filetes de atún.
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