Receta: Ensalada de brócoli
Receta: Ensalada de brócoli
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 100
G Queso de cabra
Sal
- 6
Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1
Tomate
- 600
G Brócoli
- 3
Cucharadas Vinagre
- 2
Cebolletas
- 1
Cucharada Mostaza antigua
Pimienta
- 1
Pimiento verde
Preparación
- Paso 1Limpiar el brócoli eliminando el tronco. Cocer los brotes al vapor hasta que estén blandos unos diez minutos aproximadamente. Salpimentar y reservar.
- Paso 2Trocear el queso en dados. Pelar el tomate, eliminar las pepitas y cortar en dados pequeños. Lavar y trocear el resto de las verduras.
- Paso 3Mezclar en un mortero la mostaza, el vinagre, el aceite y salpimentar. Unir todos los ingredientes y mezclar con la vinagreta. Reservar una hora antes de tomar para que las verduras cojan sabor.
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