Cada verano Marbella se convierte en uno de los destinos preferidos por los amantes del sol, la arena y el lujo. Pero poco a poco, gracias al hervidero de aperturas gastronómicas que invaden la ciudad, se está convirtiendo en uno de los destinos preferidos en cualquier época del año.
Ahora que definitivamente el otoño se ha instalado en nuestras vidas, los restaurantes de moda en Marbella no bajan el ritmo de sus fogones y uno de nuestros locales preferidos promete seguir siendo el 'place to be' para los amantes de la comida sana, los perros e Instagram. Hablamos del increíble Rosas Café, el restaurante en el que tu perro tiene su propia carta de comida.
Cada día hay más restaurantes 'dog friendly' en nuestro país para que puedas salir a comer acompañada de tu mascota, pero Rosas Café Marbella ha querido ir un paso más allá creando un restaurante en el que disfrutarán como nunca.
Detrás de este proyecto 'total pink' se encuentran Ana Santos y Amy Bowers, dos mujeres emprendedoras que tenían muchas ganas de enfrentarse a un reto como este. Aunque finalmente son ellas las que están al frente del proyecto, Rosas Café surgió en un contexto completamente diferente que no salió adelante, pero la idea era tan increíble que no quisieron que se echara a perder.
Ana Santos y su marido Bally Singh, un famoso empresario conocido por organizar algunas de las fiestas VIP más exclusivas del mundo, suelen crear juntos marcas e ideas para hoteles 'beach clubs' y particulares. En esta ocasión, crearon este concepto para un hotel de lujo en Marbella (para el que habían ideado un nombre diferente) con el que no llegaron a un acuerdo final. Fue entonces cuando Ana habló con su amiga Amy Bowers y juntas decidieron sacar adelante el restaurante Rosas Café.
Juntas forman el tándem perfecto para desarrollar Rosas Café. Ana, gracias a su carrera como modelo, ha podido recorrer el mundo y visitar algunos de los locales más creativos, tanto gastronómicamente como en temas decorativos. Por su parte, Amy ha colaborado durante años en protectoras de animales y se apuntó al proyecto de inmediato.
Pero, ¿y qué se come en Rosas Café? Pues de todo un poco. Su carta es de lo más ecléctica y está llena de opciones para todos los gustos. Además es perfecta para desayunar, tomar el brunch comer, merendar, picar algo antes de la cena o cualquier momento en el que tengas apetito, porque tiene infinitas creaciones saladas y dulces. Lo mejor es que todos los platos están elaborados sin conservantes ni aditivos, porque quieren que su comida sea 100% natural y que te sientas como en tu propia casa.
Entre sus platos estrella se encuentran los Huevos Rosas, que consiste en dos tostadas con un huevo ranchero pochado sobre aguacate, tomate y cebolla caramelizada. Pero el plato que se ha hecho verdaderamente famoso en Marbella son sus Black Waffles, unos gofres regados con salsa de chocolate blanco, repletos de fresas, plátano y flores comestibles.
Pero también tienen unos deliciosos 'bowls' (el de açai nos fascina), 'flatbreads' con diferentes acompañantes, hamburguesas, ensaladas cargadas de ingredientes, un tartar de atún con aguacate y mango y hasta un salmorejo ideal para abrir boca.
Si eres más de dulce, no podrás resistirse a su exquisita pastelería. En el propio restaurante tienen unas vitrinas rosas en el que muestran todas las hornadas del día y te adelantamos que es imposible resistirse. Desde 'macarons' hasta tartas monumentales, pasando por croissants de mantequilla y rollos de canela que te harán volver una y otra vez.
Pero no solo elaboran todos los productos ellos mismos, desde los 'flatbreads' hasta la mermelada de las tostadas, sino que además tienen una conciencia ecológica muy desarrollada y todas las bolsas y cajas del 'take away' son de papel y las pajitas biodegradables o comestibles. Y por si todavía no te habías enamorado lo suficiente de Rosas Café, caerás rendida ante este restaurante 'dog friendly' cuando sepas que el 5% de la recaudación del menú de perros va a parar a asociaciones de animales.
La carta de los perros consiste en unas galletitas orgánicas, tarrinas de diferentes sabores como pollo o ternera, 'macarons' de salmón ahumado, magdalenas de calabaza o incluso un té sin teína para animales. Todo un universo 'foodie' que en la vida habrías imaginado para tu perro.
Pero esta fantasía animal teñida de color rosa no termina ahí. Los perros también tienen reservada una zona de camas para que estén más cómodos y si quieres puedes moverla junto a tu mesa para que descanse mientras disfrutas de unos espaguetis de calabacín con pechuga de pollo.
Y todavía hay más, porque Rosas Café se ha convertido en el restaurante de Marbella favorito de Instagram gracias a su fabulosa decoración, que combina algunos detalles de vanguardia con un toque clásico que nos transporta a las casas de té francesas. Con un nombre así, era de esperar un color protagonista y han querido jugar con hasta siete tonos diferentes de rosa por todo el local. Además, en total hay 35.000 rosas decorando las paredes de este coqueto bistró.
En su famosa pared en el que cuelga el letrero 'Have a cake day' tienen 20.000 rosas y en la del popular columpio hay hasta 15.000. Lo que hace imposible no desear una foto (o unas cuantas) para teñir nuestro Instagram de color rosa.
De hecho por allí ya han pasado cientos de 'influencers' de todas partes del mundo como Jessica Rose, Yianni Charalambous, Ana Antic, Estefanía García o Maria Cheblakova, cliente asidua de Rosas Café Marbella.
Nosotras ya hemos pasado y nos hemos hecho todas las fotos de rigor en Rosas Café Marbella. Ahora solo nos queda esperar a que desembarquen en Madrid porque, según nos ha contado Ana Santos, ya están buscando localizaciones para expandir su negocio a la capital y conquistar con rosas a todos los madrileños y turistas de la ciudad.
Dirección: Avenida Playas del Duque, Gaviotas IV, Local 3 (Puerto Banús, Marbella).
Horario: De lunes a domingo: 9:00 - 20:00.
Precio medio: 15 €.
