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Cuando nuestro apetito no es suficiente para escoger un lugar, siempre quedan las listas de referencia por las que dejarnos guiar. Una de la más inyeresanteses la Guía Macarfi, que acaba de desvelar sus favoritos de Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona y La Rioja, además de Málaga y Valencia, incluidas por primera ves en su lista.
El acto, celebrado en el Hotel NH Málaga y presentado por el cómico Carlos Latre, destacó los TOP10 Macarfi 2023 de cada zona geográfica, además de los TOP of the TOPS Macarfi para aquellos restaurantes que ya han liderado el ranking durante varios años consecutivos y, por lo tanto, no forman parte de las votaciones. En este caso, los premiados fueron Disfrutar, representado por Oriol Castro, y Diverxo, representado por Roberto Rúa, por haberse mantenido ambos en el número uno durante tres años seguidos.
Por su lado, los TOP10 premiaron a Cocina Hermanos Torres en Barcelona, Desde 1911 en Madrid, Asador Etxebarri en Bizkaia, Elkano en Gipuzkoa, Arrea! en Araba, El Portal de Echaurren en La Rioja, El Celler de Can Roca en Girona, Bardal en Málaga y Ricard Camarena en Valencia.
Los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos doce meses recayeron en Azul Rooftop Barceloneta en Barcelona, OSA en Madrid y Bakea en País Vasco.
¿Cómo funcionan los premios?
En esta novena edición de la guía, hasta 550 restaurantes de las regiones previamente mencionadas han sido expuestos a votación. El escrutinio se efectúa en función de cuatro parámetros fundamentales: la comida, la decoración, el servicio y el precio. Estos aspectos son valorados por los embajadores independientes, gastrónomos, chefs y periodistas especializados que participan en la elaboración de la guía.
Además, en algunos listados de la web y app se clasifica a los locales por tipo de cocina, zona o público (para grupos, niños, etc.).
Según anunció su Presidente y fundador, Manuel Carreras, la plataforma ha incorporado recientemente el Club Macarfi, un círculo aspiracional con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un e-commerce con productos gourmet difíciles de encontrar y ventajas en hoteles colaboradores.
