Originaria de Roma, esta receta se preparaba inicialmente sólo con mantequilla y parmesano. Desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un popular plato americano al que se añade nata y, a menudo, pollo y gambas. En Hollywood la adoran y los actores la llevan devorando desde hace décadas sin parar.
Buena pasta, mantequilla y queso parmesano. Son los tres ingredientes de un plato de la cocina italiana que ha hecho historia en la gastronomía de Estados Unidos. Sí le preguntas a un americano cuál es el plato italiano más famoso, lo más probable es que responda: Fettuccine Alfredo. Ya es casi más suyo que de la cocina transalpina. Al menos así lo consideran ellos.
Este plato icónico, conocido en todo el mundo, se inventó en Roma por Alfredo Di Lelio en 1908 como una "comida reconfortante" para su esposa Inés, que estaba embarazada de su primer hijo. Años más tarde, durante la luna de miel por tierras italianas de los actores Douglas Fairbanks y Mary Pickford, grandes estrellas de Hollywood en la época, descubrieron este plato en el restaurante via della Scrofa y se enamoraron irremediablemente de él. A su vuelta a su país, lo promocionaron hablando maravillas de esta receta, que rápidamente conquistó el mundo.
Aquí tienes la receta, con el paso a paso detallado, para que tú también ames los famosos Fettuccine Alfredo.
de pasta fettucine
de nata
de mantequilla (cotada en trocitos)
queso parmesano, finamente rallado
de perejil finamente picado
Los Fettucine Alfredo, dato a a dato
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