Lentejas con setas y morcilla

Lentejas con setas del bosque

Publicado: 01/03/2016

Receta: Lentejas con setas y morcilla

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Lavar las lentejas con agua fría y poner en remojo la noche antes de utilizarlas. Cocer en ese mismo agua el hueso de jamón y el ajo. Dejar que se hagan a fuego suave durante cuarenta minutos aproximadamente añadiendo agua fría para asustarlas. Cuando estén tiernas salar y dejar cocer otros cinco minutos.
2. Paso 2Limpiar y trocear las setas. Pelar la cebolla y los puerros, picarlos y rehogarlos en un fondo de aceite caliente hasta que estén transparentes. Añadir las setas, salpimentar y saltear hasta que se evapore el agua de vegetación.
3. Paso 3Cuando las lentejas estén cocidas incorporar las setas, la morcilla y cocer todo el conjunto a fuego lento durante diez minutos, salpimentar. Apartar del fuego, dejar reposar y servir.