Tortellini con salsa agridulce

Tortellini con verduras salteadas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tortellini con salsa agridulce

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y trocear los ajetes, el apio y la cebolla. Limpiar y trocear las setas. Calentar una sartén con el aceite de oliva e incorporar las verduras, las setas, saltear y salpimentar.
2. Paso 2Lavar las naranjas. Cortarlas en trocitos -sin pelar-. Añadir las naranjas al salteado de verduras junto con el vinagre y el azúcar. Tapar y dejar hacer tres minutos más. Retirar del fuego y reservar.
3. Paso 3Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mezclar con el salteado anterior y servir. Decorar con unas hojas frescas de hierbas aromáticas. salvia y melisa van muy bien a este plato.