Pato al jerez dulce con espagueti

Pasta salteada con magret de pato

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pato al jerez dulce con espagueti

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Ingredientes

1. Paso 1Poner el magret de pato a fuego medio en sartén sin añadir aceite. Dejarlo unos cinco minutos hasta que la piel suelte gran parte de la grasa. Dar la vuelta al magret y dejarlo otros dos minutos.
2. Paso 2Retirar el magret y en la grasa de pato añadir la cebolla picada dejándola al fuego hasta que coja color. Seguidamente añadir el zumo de naranja y el Jerez dulce, la miel y la soja. Dejar que reduzca hasta la mitad y añadir el magret dejando al fuego otros cinco minutos.
3. Paso 3Por otro lado cocer la pasta y presentar haciendo un nido con la pasta y cortando pequeñas tajadas del magret que habrá quedado dorado por fuera y poco hecho por dentro y acompañar con la salsa.