Dados de pollo con brócoli

Pollo con ensalada de brotes de lombarda

Publicado: 02/03/2016

Receta: Dados de pollo con brócoli

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar muy fino la cebolla y el ajo. Poner una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva y las almendras crudas. Mantener a fuego suave removiendo hasta que las almendras empiecen a coger color. Añadir entonces la cebolla y el ajo y dejar a fuego suave unos 6-7 minutos.
2. Paso 2Mientras tanto cortar las pechugas de pollo en dados y salpimentar. Añadir el pollo a la cazuela, dorar unos minutos y luego incorporar el caldo y el curry. Dejar a fuego suave diez minutos.
3. Paso 3Poner una vaporera al fuego con el brócoli cortado en ramilletes y salpimentado. Mantener al vapor 5 minutos y retirar. Poner una sartén al fuego con las habas en conserva y un chorrito de aceite de oliva. Mantener al fuego un par de minutos y añadir el brócoli. Remover y retirar. Aderezar los brotes de lombarda con un poco de aceite y vinagre. Emplatar el pollo junto con el brócoli y las habas y la ensalada de brotes al lado.