Milhojas de parmesano y trufa

Pastel de queso y trufa

Publicado: 03/03/2016

Receta: Milhojas de parmesano y trufa

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Ingredientes

1. Paso 1 Precalentar el horno a 180º. Poner un cazo al fuego con 2,5 dl de nata para montar y la piel de un limón. Añadir un poco de pimienta y 100 g de queso parmesano rallado. Retirar del fuego y remover hasta que el queso se funda.
2. Paso 2 Colar la nata y dejarla enfriar en la nevera. Cuando esté fría montarla con varillas y poner dentro de manga pastelera.
3. Paso 3 Descongelar una lámina de hojaldre, enharinar la superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo extender la masa. Cortar en círculos de 10 cm de diámetro, pinchar la superficie con un tenedor y meter al horno precalentado. Retirar a los seis minutos o cuando se doren las galletas. Montar poniendo sobre las galletas de hojaldre láminas de trufa y nata de parmesano en dos pisos.