15 recetas de croquetas ricas y originales para evitar las de jamón
Salte de las clásicas croquetas de jamón y dale un toque creativo a tu cocina con estas originales recetas de berberechos, pulpo, mejillones o cabrales. Incluso compartimos contigo la receta de la Mejor Croqueta de España 2023 en versión pulpo.
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De receta de aprovechamiento a bocado de lujo. Las croquetas protagonizan desde la carta de una casa de comidas hasta el menú degustación de algunos de los restaurantes patrios más deseados, incluso con varias estrellas Michelin. Somos muchos los que no nos resistimos a pedir este entrante cada vez que aparece en el menú de alguna carta. Hay que probarlas todas. Las más clásicas son las de jamón ibérico, pero fuera de este manjar divino también existen múltiples y deliciosas opciones son jamón con las que disfrutar de este bocado de bechamel empanado.
En nuestro recetario personal, contamos con más de una receta diferente para darle un 'twist' a las croquetas de jamón y comprenden sabores tan distintos como el pulpo o las espinacas. Las opciones son infinitas. Todo es cuestión de echarle imaginación y dominar la textura de la bechamel. A la hora de formarlas, cada maestrillo tiene su librillo, pero en nuestro caso somos partidarios casi siempre de utilizar dos cucharas y darle la clásica forma de quenelle.
En cuanto al rebozado, también podemos encontrar que en cada casa se practica un estilo. Hay a quien le gustan más "rudas" con una buena capa de pan, y otros las prefieron más finas o con otros ingredientes. Nosotros somos de empanar con harina, huevo y pan rallado. Aunque reconocemos que últimamente nos hemos vuelto un poco adictos al panko, que al ser más grueso que el pan rallado tradicional, logra una textura más 'crunchy' en nuestras recetas de croquetas.
Las ocasiones para disfrutar de estas diez recetas de croquetas que hemos elaborado son muy diversas, desde un día cualquiera en casa junto a una ensalada de tomate o como aperitivo principal de una reunión de amigos. Siempre son un acierto. ¿Lo mejor de todo? Puedes hacerlas cualquier día que tengas tiempo libre en casa y congelarlas para disfrutarlas en cualquier otro momento.
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