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No hay quien pase a una pastelería, obrador o confitería en toda España sin comenzar a fijar la mirada mientras te ataca un deseo casi irrefrenable hacia las torrijas, el dulce típico de Semana Santa que ya empieza a acecharnos allá donde vamos. Nosotros tenemos ya muy bien definida nuestra tradicional ruta de mejores torrijas (en Madrid), pero bien cierto es que allá donde vayas las vas a encontrar deliciosas y variadas. Pero si hay una torrija novedosa, atrevida y sorpendente para la Semana Santa 2024 es la edición limitada que ha lanzado la pastelería Mallorca: la Torrija Suzette.
La icónica pastelería madrileña ha sumado este año a su delicioso porfolio de torrijas esta novedosa creación inspirada en los crêpes más famosos de la cocina francesa, los crêpes suzette, que tan de moda se han puesto en muchos restaurantes del país como Dani Brasserie o el icónico Horcher, entre otros muchos.
Las Torrijas Suzette de Mallorca están elaboradas con una base de pan de brioche calado en leche infusionada con naranja y canela, por supuesto frita. La masa se corona con una crema elaborada a base de naranja y vainilla de Madagascar y se sirve la salsa suzette bien caliente antes de disfrutarla.
Es una torrija que nada entre la panadería y la pastelería, siendo la base perfecta de una receta personal y refinada.”, explica Pablo Moreno, director de producción de Mallorca. Sin duda esta torrija nos lleva a la cocina francesa, muy refinada y elegante, pero con un toque muy moderno sin perder ese sabor clásico y esta textura blandita y esponjosa que nos vueve locos cada Semana Santa -y cada vez más duante todo el año.
El precio de la Torrija Suzette tiene un precio de 6,50€ y estará disponibles -tanto en las tiendas físicas como en la web- solo durante los meses de marzo y abril. Si optas por pedirla en tienda, te la servirán en bandeja de plata, como homenaje al famoso servicio en sala francés. Si tu opción es pedirla desde cualquier rincón de España mediante envío, debes saber que para alcanzar su mejor versión hay que calentar la salsa suzette de 20 a 30 segundos en el microondas para que se integren bien todos los ingredientes antes de servirla. Y luego ya disfrutar del festival.
Si tu apuesta sin emabrgo es por el clasicismo de las torrijas más puras, las de toda la vida, en Mallorca también vas a encontrarlas, tanto en el tamaño tradicinal (3€) a la minitorrija (1,75€) para ese pequeño gran capricho que te quita las ganas... hasta la próxima.
