Brócoli rebozado con salsa mahonesa

Name: Brócoli rebozado con salsa mahonesa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 K Brócoli; 3 Huevos; 10 G Harina; 2 Dl Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharada Mostaza antigua; Sal; Pimienta

Fritos de brócoli con mahonesa

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Brócoli rebozado con salsa mahonesa

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Raciones:: 4
Tiempo de cocción:: 30 mins
Tiempo total:: 30 mins

Ingredientes

1
K Brócoli
3
Huevos
10
G Harina
2
Dl Aceite de oliva virgen extra
1
Cucharada Mostaza antigua
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Trocear el brócoli en ramilletes pequeños, lavar bien y escurrir. Hacer el brócoli al vapor durante quince minutos. Retirar del fuego y secar ligeramente con papel de cocina.
2. Paso 2Batir los huevos y rebozar los trozos de brócoli por huevo y harina. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír el brócoli hasta que esté dorado, secar sobre papel absorbente y reservar.
3. Paso 3Disponer en un vaso mezclador o cuenco el huevo, incorporar la mostaza antigua, la sal y añadir el aceite sin dejar de batir hasta que la mezcla emulsione, salpimentar. Servir el brócoli rebozado acompañado de la salsa mahonesa.