Receta: Macedonia con nueces
Receta: Macedonia con nueces
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
Para las nueces caramelizadas:
- 150 G Azúcar
- Nueces
- Mantequilla
Para la macedonia:
- 250 Ml Jugo de limón
- 50 Ml Licor de naranja
- 4 Naranja
- 2 Manzanas golden
- 2 Kiwis
- 150 G Moras
Preparación
- Paso 1Poner el azúcar en una sartén al fuego. Agregar las nueces, remover sin parar y retirar del fuego cuando se funda el azúcar. Mezclar con la mantequilla.
- Paso 2Llevar a ebullición un cazo con el zumo de naranja, el licor de naranja y el azúcar. Cocer hasta que se forme un almíbar ligero. Reservar.
- Paso 3Pelar las naranjas a lo vivo evitando las partes blancas. Lavar las manzanas, trocear y cortar en láminas. Pelar y cortar en rodajas el kiwi. Limpiar las moras. Verter encima en almíbar y dejar reposar en el frigorífico. Servir la macedonia con las nueces caramelizadas por encima.
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