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"El hipermercado es un lugar perfecto para ver desplegarse el comportamiento humano (parejas que compran juntas por primera vez, el paseo aspiracional por la zona bio, la parafarmacia, etc.)". Lo cuenta así la reciente Nobel de Literatura, Annie Ernaux, en uno de sus últimos ensayos publicados en castellano: 'Mira las luces, amor mío', y a esta idea añadimos de nuestra cosecha que ese comportamiento es aún más acentuado cuando ese ser humano se enfrenta al lineal de vinos.
Está quien va directo por las ofertas, quien va a por su marca fija de siempre, o quien pasa un rato con aire circunspecto analizando las etiquetas y los precios. El tercer caso cada vez es más común. Esa frase que todos hemos dicho alguna vez de "esto es un vino de supermercado" para menospreciar una etiqueta cada vez es menos real.
Supermercados como Carrefour, Lidl, Aldi, Consum, Alcampo o Hipercor ya cuentan con una oferta de vinos que puede mirar cara a cara a una tienda especializada. Los hay además con grandes vinotecas para mantener la temperatura de aquellos vinos más importantes (Alcampo, Carrefour) e incluso los hay que cambian la oferta por completo cada temporada para estar con las novedades (Lidl).
"Decir 'esto es un vino de supermercado' para menospreciarlo es cada vez menos real"
En una conversación informal con un manager de tienda de Makro durante un evento hace unos días me decía tres cosas: la primera, que efectivamente cada vez vendían más vino y de más diferente tipología y precio; la segunda, que las marcas propias iban funcionando mejor; y tercero, que su cliente ya no es solo el dueño del restaurante que compra en Makro, si no que cada vez más cliente final compraba para consumo personal.
Esto tiene una gran ventaja y un gran conveniente. La primera es muy obvia: para conseguir un buen vino ya lo puedes hacer en el súper del al lado de casa. El inconveniente: Mucha oferta para el cuerpo. ¿Cómo manejarse en un gran lineal de vinos?
Para responder a esta pregunta habría que probar todos los vinos que están a la venta súper por súper, ardua tarea que nos llevaría años, como le ha llevado a Nuria Poveda, que elabora desde hace cuatro años la guía de vinos de supermercado (Guía Supervinos) que publica la editorial Lince.
Hablamos con Nuria, que además de esta guía regenta un puesto de vinos otro de alta pastelería en el Mercado Central de Alicante, y nos dice que la mejor manera es, o teniendo una guía (hay que auto-promocionarse, claro que sí), o por boca oreja o, en el caso de quien quiera aventurarse a descubrir a su antojo, le va a tocar leer etiquetas (y contraetiquetas).
Qué buscar en las etiquetas
Si eres de esos avezados que disfrutan echando la tarde ante el lineal, aquí te damos algunas pistas de qué esconde una etiqueta para ayudarnos a elegir por uno u otro vino, más allá de que sea una etiqueta que nos guste, y de que el vino sea joven, crianza, reserva… que eso ya nos lo sabemos.
1.Viñedo: cuanta más altura, mejor uva.
2.Terreno: cuanto más incómodo parezca para andar, más estrés para la cepa, mejor uva (terrenos, arcillosos, calcáreos, pizarrosos…).
3.Edad: Y cuanto más viejo sea, mejor también.
4.Selección: si pone selección en el viñedo siempre ayuda.
5.Transporte: cuanto más cerca esté el viñedo de la bodega, mejor, menos traqueteo para la uva.
6.Elaboración: todo lo que sea por gravedad, es respetar más la uva.
Sugerencias
Ahora, si quieres ir a tiro hecho, aquí te damos algunas recomendaciones obtenidas tras una charla con Nuria:
Volaverunt (Lidl)
Tinto. D.O.P. Vino de Pago. Pago de Aylés.
Tinto de menos de 6€ de Bodegas Abrea. Es una mezcla de garnacha, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon.
El Gorú (Carrefour)
Tinto. D.O. Jumilla. Ego Bodegas.
Vino criado cuatro meses en barrica con variedades monastrell, petit verdot y syrah. 6.80€ y una etiqueta original cuanto menos.
409 (Consum)
Tinto. D.O. Ribera del Duero. Pagos del Rey.
Un 100% tempranillo con crianza en roble de Ribera del Duero por 8€. Este es el típico que llevas a una comida y te callas lo de que es de supermercado.
Caserío de Dueñas (Hipercor)
Blanco. D.O. Rueda. Caserí de Dueñas.
Verdejo de Rueda Top de una casa perteneciente a la riojana Bodegas Palacios. Blanco de 12€ que demuestra que no hace falta irse muy lejos para comprar buenos blancos.
Sombrero de Paja (Aldi)
Tinto. D.O. Almansa. Bodegas Volver.
Lo elabora Bodegas Volver (unos cracks) para Aldi. Cuesta menos de 5€ y es una oportunidad magnífica para disfrutar de la garnacha tintorera.
Gramona Imperial (Alcampo)
Cava. DO. Cava. Gramona
Y si lo que buscas son burbujas, este es un must de la casa Gramona por menos de 20€: Cava Brut Gran Reserva.
Ya no tienes excusa para no triunfar comprando vino en el súper de debajo de casa.
