Bristós que valen un viaje
Bristós que valen un viaje.
Entramos en los rincones que arrasan entre los habitantes ‘foodies’ de nueve ciudades. Dales un ‘twist’ a tus escapadas.
Le Frank (París)
Después de visitar la colección de arte que la Fundación Louis Vuitton alberga en su sede (diseñada por Frank Gehry), prueba las deliciosas creaciones de aires galos que Jean-Louis Nomicos sirve en un entorno al más puro estilo Nautilus.
8 Avenue du Mahatma Gandhi, www.fondationlouisvuitton.fr.
The Standard (Copenhague)
A orillas del estrecho de Oresund se erige esta majestuosa construcción de estilo ‘art déco’, escondite de los amantes del ‘jazz’. En sus dos plantas se reparten cuatro espacios ‘deli’ con coci nas diferentes ideados por Claus Meyer, cofundador del mítico Noma. Uno de ellos es Studio, con una estrella Michelin.
Havnegade, 44, thestandardcph.dk.
The dining room (Panamá)
El hotel American Trade, situado en el corazón de la ciudad, destaca por su diseño ‘cozy’ de aire colonial y por contar, a los fogones, con una de las grandes promesas de América Latina, Clara Icaza: ha reinventado las recetas tradicionales del país con produc tos locales y siempre de temporada.
Plaza Herrera Casco Viejo, www.americantradehotel.com.
China Chilcano (Washington D.C.)
El popular cocinero asturiano José Andrés aplica todo lo que ha aprendido en sus viajes a Perú y le aporta toques asiáticos. Así surge esta emocionante propuesta gastronómica, que se ha ganado la adoración de la comunidad ‘foodie’ de la capital estadounidense. El colorido espacio es obra del estudio barcelonés Capella García Arquitectura.
418 7th St., chinachilcano.com.
The Jane (Amberes)
Transformada en restaurante por el interiorista Piet Boon, esta antigua capilla que conserva cúpula y vidrieras ofrece un sofisticado menú de degustación avalado con una estrella Michelin. Para el ‘staff’, la comida es una religión, así que han decidido que la cocina ocupe el lugar del altar. Un templo donde vivirás cuatro horas que te llevarán al cielo.
Paradeplein, 1, thejaneantwerp.com.
Ham Yard (Londres)
Ubicado en el hotel del mismo nombre, es el ‘place to be’ londinense para cenar, copear o tomar el té. Próximo a Piccadilly Circus, resulta ideal para viajeros con alma de ‘foodhunters’. El pulpo con salsa de lima, chile y menta es asombroso.
1 Ham Yard, firmdalehotels.com.
Sla (Ámsterdam)
Es el refugio para los puristas de los productos orgánicos. En este coqueto café de decoración ‘minimal’, podrás componer tu propia ensalada, elegir una infusión en su barra ad hoc o pro bar la ‘burger’ cien por cien ecológica.
Ceintuurbaan, 149, ilovesla.com.
Carlo e Camilla in Segheria (Milán)
Una antigua serrería en el centro de la ciudad, dos únicas mesas que se cruzan, una atmósfera teatral y un grupo de jóvenes cocineros dirigidos por el chef Carlo Cracco. Es la brillante combinación que hace de este lugar un imprescindible de la escena ‘cool’ milanesa.
Via Giuseppe Meda, 24, www.carloecamillainsegheria.it.
Bananas (Barcelona)
‘Going bananas’ significa, en ‘slang’ americano, ‘volverse loco’. Y es lo que te ocurrirá en este nuevo club situado en el barrio del Born. Su alegre deco-ración colonial, sus platos internacionales con un picante aderezo tropical orientalizado y su ambiente desenfadado harán que pierdas del todo la cabeza.
Carrer de la Fusina, 7, 934 88 46 60.
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