Coliflor al vapor con salsa de curry

Name: Coliflor al vapor con salsa de curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 G Coliflor; Sal; Pimienta; 1 Cebolla; 50 Ml Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharadita Curry; Cucharadita Cominos en grano; 1 Laurel; 1 Cucharada Hierbas aromáticas; 1 Ajo

Coliflor a la crema de yogur

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Coliflor al vapor con salsa de curry

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 30 mins
Tiempo total:: 45 mins

Ingredientes

750 G Coliflor
Sal
Pimienta
1 Cebolla
50 Ml Aceite de oliva virgen extra
1 Cucharadita Curry
Cucharadita Cominos en grano
1 Laurel
1 Cucharada Hierbas aromáticas
1 Ajo

Preparación

1. Paso 1Poner en el fuego una olla de vapor con un fondo de agua. Lavar la coliflor y cortarla en ramitos. Colocar en el cesto de vapor, tapar y cocer hasta que esté al dente. Salpimentar.
2. Paso 2Pelar, quitar el germen y picar finamente el ajo. Pelar, picar y rehogar la cebolla con el ajo en una cacerola con una mínima cantidad de aceite. Añadir las especies, las hierbas aromáticas, salpimentar y remover todo el conjunto.
3. Paso 3Incorporar el yogur, mezclar y prolongar la cocción durante un minuto. Servir la coliflor con la salsa de curry por encima. Espolvorear con hierbas aromáticas picadas si se desea.