Calabacines rellenos de pollo

Calabacines con verduras y pollo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Calabacines rellenos de pollo

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar y cortar los calabacines en trozos grandes. Disponer al fuego una olla de cocer al vapor cuando el agua hierva, disponer los calabacines en el cestillo de cocer al vapor y dejar hacer durante diez minutos. Retirar la pulpa con cuidado de no romper la piel y trocear.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los tomates. Calentar una sartén al fuego con el aceite, incorporar la cebolla y el pimiento y estofar. Añadir la carne de pollo y la pulpa de calabacín dejar hacer unos minutos e incorporar los tomates. Cocer a fuego medio durante diez minutos, salpimentar y retirar del fuego.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Rellenar los calabacines con el sofrito anterior y espolvorear con queso rallado y orégano. Disponer unos minutos en el horno hasta que el queso se funda y servir.