Fajitas de pollo con guacamole

Envueltos de pollo mexicanos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Fajitas de pollo con guacamole

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y retirar el hueso de los aguacates, pelar y trocear la cebolla, pelar el tomate y trocear. Disponer estos ingredientes en un cuenco y triturar hasta conseguir una crema homogénea, regar con el zumo de limón, salpimentar y reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
2. Paso 2Cortar el pollo en tiras finas. Cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas, estofar en una sartén con el aceite, añadir el pollo, saltear y espolvorear con la mezcla de especias. Bajar el fuego, tapar y dejar hacer durante diez minutos más.
3. Paso 3En una sartén amplia calentar las tortitas 30 segundos por cada lado, retirar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen. Servir las tortitas con el salteado de pollo, dados de tomate, queso rallado y la crema de aguacate. Montar al gusto.