Helado de dátiles

Biscuit navideño de dátiles

Publicado: 01/03/2016

Receta: Helado de dátiles

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a hervir en un cazo el agua, el licor y el azúcar hasta que se forme un ligero almíbar. Batir las yemas con la batidora eléctrica e incorporar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que la mezcla doble su volumen y esté templada.
2. Paso 2Deshuesar los dátiles y trocear. Montar la nata y mezclar con los dátiles.
3. Paso 3Mezclar la nata con la mezcla anterior con movimientos envolventes, verter sobre un molde para helado y congelar durante cuatro horas como mínimo. Servir el helado de dátiles adornado con frutos secos si se desea.