Rollo de carne con espinacas

Rebozados de ternerana rellenos de espinacas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rollo de carne con espinacas

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Ingredientes

1. Paso 1Picar finamente la cebolla y el ajo, estofar en un fondo de aceite y dejar que poche a fuego lento. Añadir las espinacas poco a poco y dejar cocer durante siete minutos más. Incorporar los piñones machados.
2. Paso 2Extender los filetes y salpimentar. Rellenar con la farsa de espinacas y enrollar remetiendo la carne. Sujetar con palillos si fuera necesario.
3. Paso 3Pasar los rollos de carne por harina y huevo batido. Freír en una sartén amplia con abundante aceite caliente por todos sus lados, escurrir sobre papel de cocina y servir.