Escalopines adobados con patatas panadera

Ternera adobada a la plancha con patatas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Escalopines adobados con patatas panadera

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar los filetes de ternera en escalopines pequeños, disponer en un recipiente junto con el aceite, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Dejar macerar esta mezcla en el frigorífico durante una hora.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar, laminar y rehogar la cebolla y el pimimiento junto con las patatas en un fondo de aceite. Disponer sobre una bandeja de horno, salpimentar y regar con el vino. Hornear hasta que las patatas estén tiernas. Reservar calientes.
3. Paso 3Calentar una sartén amplia a fuego alto, ir haciendo los escalopines de ternera unos minutos por cada lado aprovechando el aceite del adobo. Servir los escalopines con las patatas panaderas.