Ensalada de zanahoria y mozzarella con vinagreta

Ensalada de mozzarella con aderezo de aceitunas

Receta: Ensalada de zanahoria y mozzarella con vinagreta

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
Publicidad

Ingredientes

  • 300 G Zanahorias
  • 1 Trozo Apio
  • 2 Queso mozzarella
  • 1 Cucharadita Cominos en grano
  • 100 G Aceitunas negras
  • 8 Avellanas
  • 4 Cucharadas Zumo de pomelo
  • 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Lavar bien las zanahorias y el apio, rallar con un rallador metálico o mandolina, mezclar y reservar en la ensaladera en el frigorífico.
  2. Tostar los cominos. Escurrir y laminar las bolas de queso mozzarella, espolvorear con los cominos y disponer sobre la zanahoria.
  3. Trocear las aceitunas y triturar con las avellanas. Mezclar con el zumo de pomelo, el aceite de oliva y salpimentar. Regar la ensalada con la vinagreta de pomelo y servir.
Más recetas como ésta
Ensalada de zanahoria y caviar
Ensalada de zanahoria con aliño de piñones
Ensalada de zanahoria
Ensalada de lechugas con mozzarella
Lazos en ensalada con vinagreta de huevas
De: Woman's Day Spain