Receta: Ensalada de zanahoria y mozzarella con vinagreta
Ensalada de zanahoria y mozzarella con vinagreta
Ensalada de mozzarella con aderezo de aceitunas
Receta: Ensalada de zanahoria y mozzarella con vinagreta
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 300 G Zanahorias
- 1 Trozo Apio
- 2 Queso mozzarella
- 1 Cucharadita Cominos en grano
- 100 G Aceitunas negras
- 8 Avellanas
- 4 Cucharadas Zumo de pomelo
- 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Lavar bien las zanahorias y el apio, rallar con un rallador metálico o mandolina, mezclar y reservar en la ensaladera en el frigorífico.
- Paso 2Tostar los cominos. Escurrir y laminar las bolas de queso mozzarella, espolvorear con los cominos y disponer sobre la zanahoria.
- Paso 3Trocear las aceitunas y triturar con las avellanas. Mezclar con el zumo de pomelo, el aceite de oliva y salpimentar. Regar la ensalada con la vinagreta de pomelo y servir.
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