Huevo duro sobre lecho de huevas y patata

Patatas confitadas al horno con huevos cocidos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Huevo duro sobre lecho de huevas y patata

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y cortar en láminas finas las patatas. Pelar y cortar en juliana el hinojo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las patatas junto con el hinojo y sofreír a fuego medio durante cinco minutos.
2. Paso 2Retirar las patatas de la sartén y disponer sobre una bandeja de horno, regar con el caldo y hornear durante veinte aproximadamente hasta que las patatas estén muy tiernas y doradas.
3. Paso 3Cocer los huevos en abundante agua hirviendo con sal durante siete minutos desde que el agua empiece a hervir. Retirar del fuego, dejar enfriar y pelar. Servir en los platos de presentación un lecho de patatas y el huevo cocido cortado por la mitad, decorar con huevas de pescado.