Espinacas a la crema

Bechamel gratinada con espinacas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Espinacas a la crema

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las espinacas y secar bien. Pelar y cortar en láminas finísimas la cebolla. Saltear la cebolla en una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las espinacas y rehogar durante cinco minutos. Salpimentar.
2. Paso 2Calentar el aceite de oliva, incorporar la harina y mover hasta que esté tostada, incorporar la leche y el caldo poco a poco a medida que la salsa vaya cogiendo cuerpo. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
3. Paso 3Picar con cuchillo las espinacas y mezclar con la bechamel. Rellenar una fuente de horno, cubrir con el queso rallado y las almendras molidas, gratinar unos minutos en el horno precalentado y servir.