Crepes relenos de morcilla con pasas

Filloas con crema de morcilla

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crepes relenos de morcilla con pasas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner en un recipiente amplio la leche, la harina, los huevos y la mantequilla, salpimentar y mezclar todo el conjunto con ayuda batidora eléctrica. Dejar que la pasta repose en la nevera al menos treinta minutos antes de utilizarla.
2. Paso 2Engrasar y calentar una sartén antiadherente. Agregar dos cucharadas de masa y dejar hacer durante un minuto, darle la vuelta y cuajar por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con toda la masa. Apilar los crepes unos encima de otros y tapar con una paño para que no se enfríen.
3. Paso 3Calentar una sartén con un fondo de aceite, añadir la cebolla y estofar hasta que esté transparente. Retirar la piel a la morcilla, desmenuzarla e incorporarla a la sartén con las pasas, saltear cuatro minutos a fuego moderado. Rellenar los crepes con la morcilla caliente, disponer en los platos y servir con una ensalada verde.