Terrina de carne con ensalada de frutas rojas

Pastel de carne con frutas del bosque en ensalada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Terrina de carne con ensalada de frutas rojas

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar y cortar finamente las setas. Saltear en un sartén con un fondo de aceite, ajo y perejil. Verter en un recipiente amplio con el jamón, las carnes, la nata, los huevos batidos, salpimentar y mezclar todo el conjunto.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Cubrir la terrina con lonchas de bacón, rellenar con la preparación anterior, tapar y cocer al baño María durante dos horas aproximadamente.
3. Paso 3Lavar, trocear y centrifugar las lechugas. Poner en una ensaladera con las frutas rojas, aliñar con sal, aceite y vinagre, mezclar todo el conjunto suavemente. Servir en cada plato una porción de carne con sus jugos y acompañar con la ensalada de frutas rojas.