Molde con ensalada de arroz

Terrina de arroz con carne asada

Receta: Molde con ensalada de arroz

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 100 G Arroz blanco de grano redondo
  • Sal
  • 50 Lechuga
  • 1 Aguacate
  • 4 Lonchas Carne asada
  • 1 Dl Salsa mahonesa
  • 1 Rama Cebollino

Pasos

  1. Cocer el arroz en un recipiente con abundante agua hirviendo y sal. Verter sobre un colador y pasar por agua fría, reservar.
  2. Lavar, escurrir y cortar en juliana muy fina las hojas de lechuga. Pelar y picar en dados pequeños el aguacate. Cortar en tiras la carne asada.
  3. Picar finamente el cebollino. Montar los moldes poniendo un fondo de lechuga, arroz, aguacate y la carne, poner encima un poquito de mahonesa y decorar con el cebollino. Servir.
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De: Woman's Day Spain